Autorisation d'exploitation d'un établissement de restauration (temporaire et révocable)
Pour la vente temporaire (limitée dans le temps) de boissons alcoolisées, par exemple lors d'un événement (fête de rue, marché, exposition, salon), vous devez obtenir une autorisation temporaire révocable.
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Informations générales
Toute personne exploitant un débit de boissons alcoolisées doit être titulaire d'une autorisation.
Pour l'organisation d'événements temporaires et limités dans le temps, il est possible de demander une autorisation temporaire conformément au § 2, al. 3 de la loi BremGastG.
Conditions préalables
Une autorisation temporaire révocable pour la vente de boissons alcoolisées doit être demandée auprès de la sénatrice chargée de l'économie, du travail et des affaires européennes, service 50 – Affaires commerciales.
Conformément au § 2 al. 2 phrase 1 BremGastG, l'autorisation doit être refusée si des faits justifient de supposer que le demandeur ne possède pas la fiabilité requise pour l'exploitation d'un établissement de restauration.
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Procédure
Avant de commencer à servir de l'alcool, il faut demander une autorisation auprès du service des affaires commerciales de la sénatrice chargée de l'économie, des ports et de la transformation. La demande ne peut être traitée que lorsqu'elle est complète et parvenue à l'autorité compétente. Toutes les informations sont alors vérifiées afin de s'assurer qu'elles sont correctes et conformes à la loi. En outre, la fiabilité du demandeur au regard du droit commercial est vérifiée. Une fois le traitement de la demande terminé, vous serez informé du résultat sans avoir à en faire la demande.
Remarques supplémentaires
Si vous avez uniquement l'intention de proposer des dégustations gratuites, vous n'avez pas besoin d'une autorisation temporaire d'exploitation d'un établissement de restauration.
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Les informations officielles en allemand sont complètes et correctes. 26.02.2026